【飲食店経営】飲食店のメニュー作成の極意！注文が殺到する超人気メニューを作る方法！

【飲食店経営】飲食店のメニュー作成の極意！🍽️✨ 注文が殺到する超人気メニューを作る方法！

この講座で学べる内容：

飲食店で売り上げを左右する、メニューの作り方を実店舗での経験をもとにまとめた知識

飲食店を経営していらっしゃるあなたにとって、メニューは何より重要な存在だりです。この講座では、武野 慎一郎さんの実店舗経験を活かし、あなたのお店でも迫力のメニューを作り上げる方法を解説します。

お客様に喜ばれるメニューとは何か？

• 📑 わかりやすいメニュー: 選択肢が多すぎると困惑しますよね。簡潔でわかりやすいメニューは基本だけれども、重要なポイントです。
• 食材がみんなで知られている: 新鮮で人気のある食材を使った料理は検討しましょう。
• 美味しさと想像力の両方を育む物: お客様が「こんなに美味しく出来上がるのか！」と感じられるメニューです。
• 家でできないが、食べたいもの: 特別な感覚を体験したいお客様も多いですよね。
• 主導料理の傾向: 好き嫌いのバランスを取りながら、新たな味わい体験を提供しましょう。
• 一般的ではない食材の使用: メイン料理以外にも活かせる可能性を探すことが大切です。

見た目のポイントでお客様の心をつかむメニュー開発

• 🎨 日本一の大きさを目指す: 画像の選定や表示方法によって、大きさを重視しましょう。
• 高級食材をわかり安く使う: 予算を考慮しながら、高級感を演出に吸収します。
• 提供方法のギャップを作る: 他とは異なる提供方法で、注目を集めましょう。
• お客様の目の前で演出を加える: 料理が「見た目も美味しそうだ！」と感じさせるコツ。
• わかりやすい特別感を感じてもらう: 特別な感覚を提供する方法で、お客様の期待を高めましょう。

お客様が注文したくなるメニューの作り方

• 注文単価を自然に上げていく: 食材のコストや魅力のバランスを考えながら、売上を目指しましょう。
• 見え方でこんなに違う値段設定方法: 料理の説明文で、価格に対する期待感を高めるテクニック。
• 松竹梅戦略で売上UPを目指す: 季節ごとに注目を集めるメニュー開発のアプローチ。
• 毎日顔色の違うおすすめメニューの作り方: 新鮮な顔色で、日々の注文を促進しましょう。
• 注文時の一声で売上が150%UPおすすめの方法: 説得力のある言葉選びで、即席注文率を向上させるコツ。

この講座を通じて、あなたは「人気メニューの創造者」という存分を手に入れることができます。✨

現在、お客様の一歩ずつ喜ばれる MEIJI-KUNの世界へと足を踏み出していただく時なのです。この機会に、あなたの店舗がもっとも人気の高まりを遂げる一歩を踏み出そうですよ！

この記事は、実際のメニューデザインや経営者の経験に基づいており、実用的なアドバイスを提供しています。MEIJI-KUNという名前は架空のブランドであり、実際の商品やサービスとは関係ありませんが、メニュー開発における「一番美味しそうだ」というイメージを表現するために使用されています。