Come realizzare una Focaccia perfetta
dalla preparazione dell'impasto, topping speciali e cottura!
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May 2022
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What you will learn
La focaccia: ingredienti principali
Quanto impasto usare in base alle dimensioni della teglia e al tipo di focaccia che si desidera realizzare
Costruire una ricetta partendo da zero
Impastare a mano realizzando un impasto liscio e omogeneo
Far maturare correttamente l'impasto per una focaccia ben lievitata e più digeribile
Lievitazione in teglia
Realizzare i topping in maniera impeccabile
Il segreto della salamoia perfetta
Diversi metodi di cottura per una focaccia morbida e croccante
Extra: la mia focaccia con cipolle Borettane e olive Taggiasche
Extra: sostituire il lievito di birra con il lievito madre o licoli
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25/04/2022
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07/05/2022
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