И ежу понятный HACCP (ISO 22000+ пищевая безопасность)

🥇 И ежу понятный HACCP для ресторанов, кафе, HoReCa, столовых и прочих заведений общественного питания

Обзор курса:

Курс "И ежу понятный HACCP (ISO 22000+ пищевая безопасности)" предназначен для работников и владельцев заведений общественного питания, стремящихся освоить основы санитарии и внедрить системы управления рисками (HACCP) в соответствии с международным стандартом ISO 22000. С этой целью мы приготовим вас к пониманию ключевых аспектов и практических шагов, которые необходимы для обеспечения безопасности и качества продуктов питания.

🚀 Продлительность и формат обучения:

• 99 коротких видео уроков — всего 5 часов и 37 минут, которые вы сможете пройти, разбивая на блоки в течение одной недели.
• Уровень доступа: Полное среднее образование и открытость к новым знаниям — все что вам нужно для начала.

🎓 Основные преимущества курса:

• Практическая настройка: Научитесь, как действовать в реальных ситуациях, от ведения меню до управления жалобами и взаимодействия с гостями.
• Расшифровка терминологии: Уничтожте сложную бумагу и понятным языком раскроем самые важные моменты.
• Приготовление к карьере: Идеальный курс для тех, кто хочет открыть свой ресторан или сменить место работы в секторе HoReCa.

📚 Образовательные темы:

• Хигиенические нормы: Правила входа в чистую зону, устройство пространства, оборудование и поведение персонала.
• Бытовая энтерология: Как вводить новые блюда, реагировать на испорченную еду и обрабатывать жалобы.
• Дизайн пространства: Оптимальное расположение помещения, обязательные зоны и условия для хранения продуктов.
• Управление рисками: Методы определения и контроля потенциально опасных ситуаций перед потреблением продуктом.
• Инвентарь и уборка: Необходимые предметы для уборки, частота мытья и хранения продуктов.
• Коммуникация и обучение персонала: Информирование сотрудников, проведение аудитов и взаимодействие с клиентами.

🔍 Важность знаний: Понимание стандартов HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это первый шаг на пути к обеспечению безопасности и качества вашей еды. Это также позволит вашему заведению соответствовать требованиям ISO 22000, что может значительно улучшить репутацию и привлекательность для клиентов.

🌟 Присоединяйтесь к нашему курсу сегодня и убедитесь в том, что ваша кухня или заведение общественного питания будет работать не только с вкусом, но и с безопасностью!