La Baguette Francese - come realizzarle a casa vostra!

🍞 La Baguette Francese - Come Realizzarle a Casa Vostra! 🥖

Corsi Culinari Online con Martina Eiko Zennaro

Scopri il Segreto della Baguette Perfetta

In questo corso intensivo, Martina Eiko Zennaro, ispettrice e maestra del panificio tradizionale francese, vi guiderà passo passo nella realizzazione di una Baguette Francese autentica, direttamente nelle mura di casa vostra. Imparerete a rispettare le caratteristiche essenziali che fanno della Baguette un icona culinaria mondiale!

Perché Scegliere questo Corso?

• Eccellenza Artigianale: Approfondite la tecnica del panificio e imparate a ottenere risultati da bakery professionista.
• Autenticità: Confrontate la vostra Baguette con quelle francesi per verificare l'assoluta fedeltà al sapore e alla struttura.
• Flessibilità: Una volta padroneggiata la base, potrete applicare le stesse tecniche a ricette diverse come Ciabatta e Fugasse Provenzale.

Cosa Verrà Imparato?

• Prefermento Biga: Scopri cosa significa e come utilizzare il prefermento Biga per una lievitazione ottimale e un sapore da gustare.
• Caratteristiche Fondamentali: Impara quali misure e tecniche sono fondamentali per una Baguette perfetta: lunghezza, spessore, leggerezza, digeribilità, struttura interna aperta e irregolare.
• Ricetta Multicereale al Cacao: Esplorate la creatività con un impasto multicereale che potrà trasformarsi in Baguette, Ciabatta o Fugasse, arricchendo i vostri pasti con il gusto del cacao.

Struttura del Corso

1. Introduzione alla Baguette Francese: Storia e importanza nella cultura culinaria francese.
2. Prefermento Biga: Come prepararla, quantità ideale e tempistiche di lievitazione.
3. Impasto e Tecniche Panificio: Passaggi dettagliati per ottenere l'impasto giusto e le tecniche di panificio necessarie.
4. Formatura della Baguette: Come modellare il proprio impasto per ottenere la classica forma a "degenza" francese.
5. Cucina Casa: Panificio Respettoso e Sostenibile: Igiene, tempi di lievitazione e consumo energetico.
6. Ricetta Multicereale al Cacao: Varie applicazioni e creazioni personalizzate.
7. Conclusione e Consigli Pratici: Tutte le informazioni necessarie per ottenere il massimo risultato e mantenere la freschezza della vostra Baguette.

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Condividerete i tuoi successi con amici e famiglia e diventerete un artigiano del panificio di cui ogni casa si orgoglia! 💫

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