Gestão de compras e insumos em restaurantes.

🌟 Course Headline:

Gestão de Compras em Restaurantes: A Arte de Maximizar Lucros!

🎉 Course Introduction:

Olá e seja bem-vindo(a) ao curso "Gestão de Compras e Insumos em Restaurantes" – onde você descobrirá as estratégias essenciais para tornar suas compras em restaurante um ativo de lucro! 🍽️💰

Course Description:

Este curso é uma ferramenta incrível para proprietários, gerentes e responsáveis pelo departamento de compras em restaurantes. Ele oferece insights detalhados sobre como otimizar a gestão de fornecedores, controlar custos operacionais e gerenciar estoques e almoxarifado de maneira eficiente, assegurando que sua instituição não apenas sobreviva, mas prospera no mercado.

Key Learning Areas:

• 🤝 Seleção de Fornecedores: Aprenda a escolher parceiros estratégicos que ofereçam qualidade e preço justos.
• 💫 Cálculo de Custos Operacionais: Entenda como calcular os custos dos seus produtos de forma precisa para assegurar lucro.
• ⚖️ Gestão de Estoques e Almoxarifado: Descubra como manter um controle apertado sobre seu inventário para reduzir desperdícios e maximizar a vida útil dos produtos.
• 📊 Índices de Controle de Compras: Domine técnicas como o CMV (Índice de Marginália Variável) para garantir que suas compras estejam sempre em cota.
• 📈 Gerenciamento de Sistemas de Controle de Estoque: Aprenda diferentes métodos e quão cada um pode impactar sua operação.
• 📅 Compra Baseada em Estoque, Não em Dias: Compre a importância de ajustar suas compras com base na real necessidade de materiais, e não apenas por datas pretalandas.
• 🔄 Diferenças nas Grandes Compra vs. Compras Mensais: Entenda quando e como comprar em grande quantidade pode ser vantajoso ou prejudicial.
• 🥤 Estratégias para Bebidas e Alimentos Refrigerados: Saiba como proceder com itens perecíveis e que requerem armazenamento especial.
• 👍 Relacionamento com Fornecedores: Fique ao up-to-date com as melhores práticas para manter uma excelente relação com seus fornecedores, obtendo assim cotações preferenciais.
• 🔧 Aplicando o Método da Compra Ideal: Veja como acompanhar este método para garantir compras otimizadas e redução de perdas.

Why Take This Course?

Se você está em busca de maneiras de economizar, reduzir desperdícios e aumentar a lucratividade do seu restaurante, este curso é para você! Aprenda com profissionais da área como Paul Williams, que possui anos de experiência na gestão de compras em restaurantes.

What You Will Gain:

• Compreensão abrangente das melhores práticas em gestão de compras para restaurantes.
• Habilidades para gerenciar eficientemente o seu orçamento e aumentar a rentabilidade.
• Conhecimento sobre como criar um sistema de controle de estoque robusto e confiável.
• Ferramentas para negociar com fornecedores e obter as melhores ofertas.
• Estratégias para reduzir o desperdício de alimentos e bebidas.

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