Curso de cocina a baja temperatura (completo)

🌟 Curso de Cocina a Baja Temperatura con Salvador Brugués 🌟

¡Atención, gourmets y chefs apasionados! ¿Listos para sumergiros en el mundo sutil y elegante de la cocina a baja temperatura? Con este Curso Teórico y Práctico de Cocina a Baja Temperatura, Salvador Brugués te guía para convertirte en un verdadero experto en esta técnica culinaria. 🍳🔥

¿Qué se te ofrece?

Más de 7 horas de contenido actualizado en 2021 - Un total de 7 módulos detallados que cubren desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas.

¿Por qué elegir este curso?

• Acceso a expertos: Aprende con la experiencia de Pere Castells, científico gastronómico, y Prabhu Sukh (Alex Pirla), chef especializado en cocina de vegetales.
• Recetas prácticas: Descarga fáciles recetas para practicar lo aprendido directamente en tu cocina o restaurante.
• Herramientas y maquinaria: Encuentra información sobre qué equipos necesitas para dominar la cocina a baja temperatura.

Conocimientos Clave que Dominarás:

• Filosofía de la baja temperatura: Explora la ciencia y nutrición detrás de esta técnica.
• Cocciones directas e indirectas: Aprende los dos grandes grupos de cocción y cómo aplicarlos.
• Técnicas de cocción: Diversos métodos como al vacío, al horno, en kamado, etc.
• Conservación de alimentos: Háblense de seguridad alimentaria y mantenimiento.
• Técnicas relacionadas: Sobre-cocción, cocción con líquidos de gobierno, y complementos aplicables.

Estructura del Curso:

1. Módulo 1: Introducción a la Cocina a Baja Temperatura.
2. Módulo 2: Conceptos iniciales de la baja temperatura.
3. Módulo 3: Los dos grandes grupos de cocciones: directas e indirectas.
4. Módulo 4: Técnicas específicas para la cocina a baja temperatura.
5. Módulo 5: La conservación en la cocina a baja temperatura.
6. Módulo 6: Complementos de la cocción a baja temperatura.
7. Módulo 7: Finalización del curso y pasos siguientes.

Requisitos:

• Nociones básicas de cocinar.

¿Quién es este curso para?

• Aficionados a la cocina que buscan perfeccionar su técnica.
• Profesionales de la cocina que quieren expandir su repertorio.

¡Ready para ser un experto en Cocina a Baja Temperatura?

🛍️ COMPRAR ESTE CURSO y empieza tu viaje hacia la excelencia culinaria. No dejues pasar esta oportunidad de aprender de Salvador Brugués, un cocinero especializado en cocina a baja temperatura y al vacío.

Te esperamos dentro del plato con la Cocina a Baja Temperatura! 🍽️✨